POTRAVINY SNIŽUJÍCÍ HLADINU CHOLESTEROLU
Mezi látky, které snižují hladinu cholesterolu, můžeme zařadit potraviny obsahující rostlinné steroly.
Rostlinné steroly jsou přírodní látky, které se svojí strukturou podobají cholesterolu. Proto zabraňují vstřebávání části cholesterolu ze střeva do krve. Nevstřebaný cholesterol je tak vyloučen z těla a jeho hladina v krvi se snižuje. Rostlinné steroly se v malém množství přirozeně vyskytují v naší stravě, např. v rostlinných olejích, obilovinách, ovoci či zelenině.
Ve větším množství je můžeme najít v potravinách obohacovaných o rostlinné steroly s cílem hladinu cholesterolu snížit. K účinnosti při snižování hladiny cholesterolu doporučují odborníci zařadit do jídelníčku 2 – 2,5 g rostlinných sterolů denně. Toto množství obsahuje pouze 30 g margarínu Flora pro.activ (30 g = cca 3 lehce namazané krajíce chleba). Množství sterolů ve výrobku je přitom prokazatelně bezpečné pro lidské zdraví.
2 g rostlinných sterolů obsahuje :
425 rajčat
210 mrkví
150 jablek
83 pomerančů
70 krajíců celozrnného chleba
11 šálků arašídů
Bez rostlinných sterolů
Cholesterol produkovaný v játrech vstupuje spolu s cholesterolem přijímaným ve stravě do střeva. Odtud se cholesterol vstřebává do krve, kde může jeho přemíra způsobovat kornatění cév (aterosklerózu).
S rostlinnými steroly
Rostlinné steroly se ve střevě shlukují s cholesterolem a zabraňují tak vstřebávání části cholesterolu ze střeva do krve. Nevstřebaný cholesterol je vyloučen z těla a jeho hladina v krvi se snižuje.
Do skupiny látek působících pozitivně na náš srdečně-cévní systém můžeme dále zařadit potraviny obsahující omega 6 a omega 3 vícenenasycené mastné kyseliny, které pomáhají hladinu cholesterolu snížit. Najdete je v rostlinných olejích (slunečnicový, řepkový) a produktech z nich vyrobených, např. margarínech, a v semínkách (slunečnicová, dýňová). Omega 3 nenasycené mastné kyseliny jsou ve velkém množství obsaženy v tučných rybách (např. losos), což je důvodem, proč by se na našem talíři měly objevovat nejlépe 2krát týdně.
Pokud máte zvýšenou hladinu cholesterolu, ve Vašem jídelníčku by v neposlední řadě neměly chybět potraviny bohaté na vlákninu. Vláknina nejen že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, ale podporuje také trávení a má příznivý vliv na peristaltiku střev. Vláknina je směs sacharidů, které jsou pro člověka téměř nestravitelné. Dělí se na vlákninu rozpustnou, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a udržovat hladinu glukózy (potraviny, které ji obsahují, mají často nízký glykemický index) a příznivé složení střevní mikroflóry, a vlákninu nerozpustnou, zvětšující objem stolice a podporující peristaltiku střev. Doporučená denní dávka je, podle doporučení České obezitologické společnosti, 25 – 30 g. Denní příjem vlákniny v ČR se odhaduje na 15 g u běžně se stravujících osob a 20 g u lidí dodržujících zásady zdravé výživy. Hodnota doporučovaná odborníky je pro většinu z nás tedy velmi těžko dosažitelná. Proto je vhodné do stravy zařadit více potravin bohatých právě na vlákninu. Mezi tyto potraviny patří například celozrnné pečivo a další cereálie (dlouhozrnná neloupaná rýže, celozrnné těstoviny apod.), luštěniny (například hrách, fazole, čočka), zelenina a ovoce.
Více o tom, jak výrobky Flora prospívají Vašemu srdci a pomáhají při snižování hladiny cholesterolu, se dozvíte zde.
