Krémová cibulačka s pečeným česnekem a petrželkou

teplá kuchyně
2 porce

Ingredience

  • 2 cibule (cca 150 g dohromady)
  • 2 stroužky česneku
  • ½ polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 čajová lžička tymiánu (čerstvého nebo sušeného)
  • 0,5 l odstředěného mléka
  • 1 hovězí nebo zeleninový bujon se sníženým obsahem soli
  • 6 snítek čerstvé hladkolisté petrželky
  • ½ polévkové lžíce francouzské hořčice
  • 4 čajové lžičky rostlinného tuku Flora ProActiv
  • černý pepř

Budete potřebovat

  • mixér

Návod k přípravě

  1. Oloupejte cibuli a česnek a obojí nasekejte najemno.
  2. Rozehřejte olej na hluboké pánvi.
  3. Začněte restováním cibulky a přibližně po 2 minutách přidejte i česnek (restujte asi 4 minuty tak, aby nedošlo k výrazné změně barvy).
  4. Oddělte z pánve 2 polévkové lžíce cibule a česneku a ponechte je stranou.
  5. Do pánve přidejte mléko, tymián a bujon.
  6. Směs přiveďte k varu a míchejte, dokud se bujon nerozpustí.
  7. Poté za občasného míchání nechte 15 minut vařit na mírném ohni.
  8. Nasekejte najemno petržel a 2 polévkové lžíce ponechte stranou.
  9. Zbytek smíchejte v malé misce s 2 polévkovými lžícemi cibule a česneku, které jste odebrali z pánve, hořčicí a rostlinným tukem Flora ProActiv.
  10. Ochuťte pepřem.
  11. Sundejte polévku z vařiče a vmíchejte do ní připravenou směs.
  12. Poté vše rozmixujte pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu.
  13. Rozdělte polévku na 2 porce do hlubokých talířů, ozdobte ji zbylou petrželí a ihned servírujte.
  14. Podávejte s celozrnnou francouzskou bagetou.