Míchaná vejce se špenátem a uzeným lososem

teplá kuchyně
2 porce

Ingredience

  • 2 plátky uzeného lososa (1 plátek = 35 g)
  • 4 čajové lžičky rostlinného tuku Flora ProActiv
  • 4 vejce
  • 400 g čerstvého špenátu
  • 500 g oloupaných nových brambor
  • ½ polévkové lžíce olivového oleje
  • černý pepř

Návod k přípravě

  1. Nakrájejte 1 plátek lososa na malé kousky. Dejte ho do malé misky a smíchejte s rostlinným tukem Flora ProActiv, dochuťte pepřem.
  2. Oloupané brambory vařte asi 10 minut ve vroucí vodě, dokud nebudou měkké.
  3. Mezitím na pánvi se silným dnem rozehřejte olej.
  4. Vejce rozklepněte do misky, ochuťte pepřem a vlijte na pánev.
  5. Ihned je začněte míchat, a to do té doby, dokud nebudou skoro hotová.
  6. Přidejte ¼ špenátu a opět míchejte, dokud špenát nezavadne.
  7. Sundejte pánev z vařiče, přidejte připraveného lososa a dochuťte, pokud je potřeba.
  8. Poté odložte stranou a udržujte teplé.
  9. Rychle na pánvi orestujte zbylý špenát do zavadnutí.
  10. Rozkrojte na půl druhý plátek uzeného lososa a rozdělte na 2 talíře, na každý plátek pak dejte lžíci míchaných vajec s lososem.
  11. Ihned podávejte s vařenými bramborami a špenátem jako přílohou.