Ingredience
- 2 velké brambory (každá asi 200 g)
- 1 čajová lžička římského kmínu (kumínu)
- 1 malá limetka
- 4 snítky čerstvého koriandru
- 2 polévkové lžíce zralého nastrouhaného sýru Gouda nebo Čedar
- 4 čajové lžičky rostlinného tuku Flora ProActiv
- mleté chilli
- černý pepř
Budete potřebovat
- alobal
Návod k přípravě
- Předehřejte troubu na 225°C.
- Očistěte brambory, slupku propíchejte vidličkou po povrchu celé brambory a zabalte každou bramboru zvlášť do alobalu.
- Položte je na pečicí plech a pečte 90 minut v předehřáté troubě.
- Po 75 minutách vyjměte plech z trouby a opatrně odstraňte alobal.
- Poté brambory dejte na zbylý čas zpět do trouby.
- Zatím si opražte římský kmín na nepřilnavé pánvi bez tuku (pražte jen do té doby, než začnou semínka jemně praskat, poté okamžitě odstavte z vařiče).
- Nechte vychladnout.
- Zkontrolujte, zda jsou brambory hotové – píchněte do nich vidličkou na několika místech.
- Pokud nejsou dostatečně měkké, pečte je ještě několik dalších minut.
- Nastrouhejte kůru z celé limetky.
- Poté limetku rozpulte.
- Z jedné poloviny vymačkejte šťávu a druhou rozkrojte na čtyři části.
- Nasekejte najemno koriandr, dejte ho do malé misky spolu s římským kmínem, kůrou z limetky, několika kapkami limetkové šťávy, sýrem a rostlinným tukem Flora ProActiv a smíchejte vše dohromady.
- Ochuťte černým pepřem a chilli.
- Podélně rozřízněte upečené brambory, ale dejte pozor, aby stále držely pohromadě, a pomocí vidličky vydlabejte vnitřek.
- Naplňte brambory připravenou směsí.
- Sevřete bramboru, aby se náplň mohla uvnitř rozpustit.
- Dejte na 2 talíře, ke každé bramboře přidejte 2 dílky limetky a ihned servírujte.
- Podávejte s grilovanou rybou a salátem se zelenými fazolkami.