Treska s chilli, pažitkou a crème fraîche, s jasmínovou rýží

teplá kuchyně
1 porce

Ingredience

  • 150 g tresky
  • sůl dle chuti
  • čerstvě mletý pepř
  • 20 g rostlinného tuku Flora Gold
  • chilli paprička dle chuti
  • 50 ml bílého vína
  • 100 g crème fraîche (francouzská specialita)
  • malá lžička citronové šťávy
  • menší hrst plocholisté petrželové nati
  • 100 g jasmínové rýže

Návod k přípravě

  1. Filety z tresky osušíme.
  2. V ohnivzdorné zapékací míse rozpálíme polovinu množství rostlinného tuku Flora Gold v ohnivzdorné zapékací míse a zprudka opečeme filety po obou stranách.
  3. Osolíme a opepříme.
  4. Vyjmeme a přendáme na pečicí papír.
  5. Do mísy přidáme druhou polovinu rostlinného tuku Flora Gold a semínek zbavenou nakrájenou chilli papričku a za stálého mícháni vaříme asi 1 minutu.
  6. Přilijeme bílé víno, citronovou šťávu a necháme lehce zredukovat.
  7. Poté přidáme crème fraîche a na mírném ohni povaříme asi 5 minut.
  8. Nakonec přidáme opečené filety a znovu krátce povaříme.
  9. Podáváme s jasmínovou rýží.