BRAMBOROVÉ NOČKY SE SÝROVOU OMÁČKOU
Potřebujeme (na 4 porce):
- 350 g brambor
- 100 g krupice
- 1 vejce
- 500 g bílého jogurtu
- 175 g nivy
- zelenou petrželku
- 750 g salátové okurky
- sůl
- ocet
- nekalorické sladidlo
- čajová lžička kypřícího prášku do pečiva
Postup:
Předem uvařené, vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, osolíme, přidáme mouku, vejce, prášek do pečiva a zpracujeme těsto. Z těsta utvoříme válečky, nakrájíme na cca třícentimetrové kousky, vidličkou každý váleček mírně přimáčkneme a uvaříme ve vroucí osolené vodě jako knedlíky. Hotové nočky scedíme a uchováme v teple. Plísňový sýr nastrouháme, zamícháme do jogurtu a elektrickým šlehačem nebo metličkou vyšleháme do krému. Nočky servírujeme přelité sýrovou omáčkou a ozdobené sekanou petrželkou. Jídlo doplníme okurkovým salátem se sladkokyselou zálivkou (cukr, sůl, ocet, voda).
